甜酒雨花石汤圆的做法_可以吃的小石头--甜酒雨花石汤圆_甜酒雨花石汤圆怎么做_吾爱烘焙的菜谱

4张图片“传说“”雨花石汤圆”是一款创意南京名点，它的构想十分奇特，在汤圆的糯米皮中重新加入可可粉，使包在一起的汤圆呈现出条理清晰的雨花石石纹。但为了使它颜色更加非常丰富，还重新加入了抹茶粉、紫薯粉、南瓜，让有所不同的颜色交叉卷曲，纯手工搓成一个个独一无二的雨花石汤圆，它的形状不一定都是圆形。但是，作好的汤圆毕竟尤其独有和可爱，比纯白色的汤圆更加能引发食欲。敲了半罐的甜糯米酒熬都可以不必冲泡了，也有糯米的酒糟香甜味” 食材明细主料糯米粉300g可可粉6g抹茶粉6g紫薯粉6g南瓜泥10g辅料豆沙馅200g糯米甜酒适度甜味口味熬工艺十分钟耗时非常简单可玩性甜酒雨花石汤圆的作法步骤1把准备好的糯米粉均匀分布分为50g三份，100g一份，依序向三份50g的糯米粉中重新加入可可粉、抹茶粉、紫薯粉、南瓜泥2南瓜泥混合后重新加入40ml的水，充份混合加热后用手揉成面团可用3100g的糯米粉重新加入80ml的水，配料可用4所取可可粉面团、南瓜泥面团和糯米面团放到硅胶夹中揉成细条，三大废气一起。

（面团颜色可任意自行配上）5用手把面条拧成麻花状再行揉搓茁壮条，改刀小块20g左右一段6 把切好的粉剂子揉圆后放置手掌压扁，放进豆沙馅包在起。7把装好的汤圆揉成圆球状待用8锅里的水烧开，然后放进汤圆，再行重新加入半瓶辣糯米酒糟，熬到汤圆都沉才可9这样一碗色彩非常丰富的汤圆作好咯10成品喜爱小窍门小贴士：1.混合粉团时千万不要过度混合，不然无法经常出现颜色的纹路。

2.家里没抹茶粉可可粉或紫薯粉可以用胡萝卜汁、菠菜汁等替换3.。

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