广东一年“吃”了4个北京

民以食为天”，在这个不是在不吃就是摊不吃的时代，“吃货”仍然是贬义词。近日在第四届中国饭店产业发展大会上，中国饭店协会公布《中国餐饮业年度报告》（“餐饮报告”）表明，2014年全国餐饮收益约27860亿元，其中大众餐饮收益22288亿元，占到总体收益的80%。在去年餐饮收益中，广东人以2836.6亿元担下 能“不吃”的名号，而首都北京仅有713亿元分列第19位，这么一算数，广东一年“不吃”了4个北京。

　　　　中国饭店协会会长韩明在会上讲解，在餐饮市场中，高端餐饮消费显著上升，大众消费愈发火热，火锅、快餐、西餐等业态持续增长。　　　　“餐饮报告”表明，2014年全国餐饮收益的增长速度中止了倒数3年下降的颓势，餐饮收益约27860亿元，同比快速增长9.7%，其中大众餐饮收益22288亿元，在总体收益的占比超过80%，强大快速增长。

而与2013年比起，高端餐饮营业额上升6%，人均消费较上年上升20%，平均值毛利率上升8%；大众餐饮营业额快速增长12%，人均消费快速增长15.2%，平均值毛利率快速增长0.3%。此外，火锅、快餐快速增长 慢，2014年营业额分别快速增长16.5%、11%。　　　　报告认为，借着这个好势头，有将近八成餐饮企业回应在今年有新的品牌计划。

同时，71%企业今年还有引入战略投资的计划。　　　　另外，去年餐饮收益多达2000亿规模的有3个省，为广东、山东、江苏，其中广东人 能“不吃”，去年其餐饮收益超过2836.6亿元，同比快速增长8.3%。

不过，北京去年餐饮收益仅有713亿元，分列第19位，而且是 一个增长速度呈圆形负增长的省市。

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